La carte

LA CARTE

Entrées

Assiette de 6 huîtres de nos côtes selon arrivage 18,00€
Coquillages rissolés, beurre pistache et persil, copeaux de fenouil mariné, wakamé 18,00€
Vitello tonnato 18,00€
Pêches de Provence rôties au balsamique, burrata et jambon de Parme 19,00€

Plats

Encornet mariné aux épices, riz vénéré façon pilaf et basmati 29,00€
Filet de Bœuf Charolais, pommes de terre anna, ail rose confit, copeaux de truffe d’été 38,00€
Médaillon de Lotte, chou fleur rôti aux sésames, spirale de courgettes, jus de couteaux au safran 33,00€
Crépinettes de lapin poêlées à la sauge, potiron rôti, sauce au vin jaune 29,00€

Plateau de fromages de nos régions 12,00€

La fromagerie d’Amélie, St Germain en Laye

Desserts 11,00€

Figues confites au porto, biscuit amandes-noisettes, crémeux citron, ganache chocolat blanc
Profiteroles, craquelin au cacao, glace vanille et crème de Tonka, sauce chocolat chaud
Entremet poires caramélisées, biscuit dacquoise, mousse de poires, glaçage caramel

ET POUR FAIRE SIMPLE

(uniquement pour le déjeuner du mercredi au vendredi)

Entrées

Crème et petits sommités de choux fleur, oignons frits 11,00€
Escargots au beurre d’ail et persil 13,00€
Eperlans frits, aïoli citronné 11,00€
Filets de Harengs pommes à l’huile 11,00€

Plats

Poisson du marché, haricots verts au balsamique 22,00€
Pavé de Rumsteak Black Angus, grenailles rôties au jus de viande 21,00€
Risotto de Langoustines 21,00€
Tartare de boeuf, pommes de terre croustillantes et sucrine 17,00€

Desserts

Tarte au citron meringuée 8,00€
Glace Artisanale 1 boule 3,00€ / 2 boules 6,00€ / 3 boules 8,00€
Moelleux au chocolat 8,00€
Clafoutis aux pêches 8,00€